跳刀的正确方法图解
发布时间：2024-07-06 16:46
下面围绕“跳刀的正确方法图解”主题解决网友的困惑
请问学过厨师朋友,跳刀法是切下去?还是剁下去?哪个
标准刀法是剁下去，是刀尖剁实，刀的后面剁虚，这才是标准的跳刀法。
怎样切土豆丝
打片的时候用推切，最好把土豆泡一中午在切 那样不粘刀，要不在背对土豆的刀口边上贴个土豆片 ，这样就好切了 ，改丝用直切，连刀是墩子和刀之间有空隙，建议换个...
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